2015年1月28日 ｜ バイオ茶のこと｜
みなさんが普段飲まれている日本茶は何色ですか？
濃い緑色？
澄んだ黄緑色？
いずれもお湯で出したときにそのような水色（すいしょく）になりますよね。
水出しのお茶はどうでしょう？
私の知っている限りでは、濃い緑色で濁りがあるものがほとんどです。
ではバイオ茶はというと、ご覧のとおり透きとおる黄金色！
時間をかけて低温でじっくりと加工しているため
茶葉の成分や細胞組織を壊しません。
その加工時間は一般のお茶の約2倍！
時間をかけることによって茶葉がもつチカラを
十分に引き出すことができます。
だからこの透明感あるお茶になるのです。
ただし、これもしっかりとした栽培法で育てているからこそできること。
キラキラと透き通るバイオ茶。
この透明感も、ぜひお楽しみください。
2015年1月23日 ｜ 取扱店｜
今週は打ち合わせで大阪へ。
エディターの宮下さんとともに
バイオ茶をお取り扱いいただいているHSさんへ、
おじゃましてきました。
店主の林さんがセレクトされたお品が並ぶ店内は
ディスプレイも魅力的で、とても素敵な空間でした！
そのなかに、ありました！バイオ茶！
嬉しいことに、残りひとつになっていました。
林さん自らがバイオ茶の良さを実感してくださり
それをお客様へ直接伝えていただける。
私たちが理想とする“人から人へお茶を伝える”カタチがここにあり、
とてもうれしく感激でした。
素敵な空間と林さんの柔らかなお人柄が
とても心地よく楽しい時間でした。
皆様もぜひぜひ、HSさんへ。
HS
大阪府大阪市西区新町4-3-4- 3F
Tel.06-6538-0055
Open 12：00 – 21 : 00
Close 木曜日（祝日を除く）＋不定休
http://hs-hayashishioten.com/
Styling Space by HS
奈良県生駒郡安堵町東安堵469-1
Tel.0743-85-6257
Open 11:00 – 夕暮れ後、暗くなるまで（18時前後）
Close 水曜・木曜（＋不定休有り）
http://stylingspace-hs.com/
大阪店、奈良店どちらも取り扱ってくださっています。
2015年1月19日 ｜ 日々のこと｜
ついに我が家にも圧力鍋がきました。
そう、発酵玄米を炊くために！
三代目に習いながら、我が家のコンロのベストな火加減と
塩加減を模索中。
まだまだ、だな。
▼以前のブログ「発酵玄米生活」
http://kamimizuen.com/blog/archives/322
2015年1月16日 ｜ 日々のこと｜
三代目妻、ナツ子さん作の餅ぜんざい。
昨夜は、2015年最初のはじかき会でした。
休憩時間には、年末についたお餅を添えた餅ぜんざいを振る舞い
今年も実り多き一年でありますよう願いながら
皆で美味しくいただきました。
次回は2月26日（木）です。
ご興味のある方は上水園までお問い合わせください。
2015年1月13日 ｜ 日々のこと｜
東京出身のスタッフ石川。
先週末、実家へ帰省した際に息子さんを連れて
LIVETARTさんへおじゃましました。
お目当てはこちら。
新春メニューの「焼きもちと中華スープとバイオ茶」
宮崎で丹精こめてつくったバイオ茶を
こうして都会の真ん中で味わうことができて
感慨深い思いだったようです。
いつも飲んでるお茶も、また一段とおいしく感じられたようです。
セットの中華スープもゆずの香りがきいていて
とても美味しかったそうですよ。
息子さんは「LIVETART」の可愛いロゴが書かれたパンケーキ。
あまりに美味しくて、一人でペロリ！
石川パパの口には入らなかったとか。笑
日本をはじめ、世界各国から集められたアイテムが揃う店内。
その奥に併設された「LIVETART CAFE」
こんな素敵な空間で、温茶を楽しんでいただけるなんて
本当にうれしいことです。
場所は日本橋三越の前。
ご旅行やお仕事でお越しの方は
ぜひお立ち寄りください。
■LIVETART コレド室町店■
東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 2F
Tel.03-5542-1283
Open 10:00 – 21:00
http://www.gallardagalante.com/livetart/
