2018年10月26日 ｜ バイオ茶のこと｜
この時期だけ楽しめる特別なお茶はいかがですか？
今年の春に摘んだ新茶「漸 ZEN」が、
この秋「蔵出し新茶」として登場です！
蔵出し茶とは、春に摘んだ新茶を低温貯蔵し熟成させたお茶のこと。
夏の間、低温でゆっくりとねかせることで「後熟（こうじゅく）」という
過程を経て、摘みたてはまた違った美味しさとなります。
新茶特有のフレッシュでさわやかな香りが落ち着き、
まろやかで旨味が増した熟成の豊かな香りに成長します。
あの徳川家康も愛したという蔵出し茶。
茶壺に新茶を詰め、涼しい山のお茶屋敷の蔵で保管・熟成させてから
晩秋に駿府へ運ばせて味わい深い香りを楽しんだと言われています。
昔からお茶好きに愛されてきた知る人ぞ知る特別なお茶です。
「漸 ZEN」は晩秋から春頃まで期間限定販売。
一番人気の水出し茶「バイオ茶」や、
香ばしく焙じた「焙煎 黒バイオ茶」と
詰め合わせたギフトもご用意しております。
大切な方への贈り物にもぜひどうぞ。
