2014年10月8日 ｜ 日々のこと｜
茶畑の横にある大豆畑
バイオ茶の栽培法を応用して、ただいま大豆を育てています。
そして、今はまだ枝豆の段階。
大豆と枝豆は元は同じものですが、枝豆が成熟すると大豆になります。
大豆になる成長途中の未熟なときに収穫すると枝豆
そのまま収穫しないで成長させると大豆
私たちがいつも目にするときは
色も形もまったく違う“別モノ”のような顔をしていますが
じつは畑では繋がっていたんですね。
スーパーの枝豆を見て
「大豆の子どもね」なんてこと考えないけど
畑にくるといろんなことが見えてくるのでおもしろいです。
この枝豆も完全な無農薬・無化学肥料の自然栽培
原種に近い品種で粒は不揃いですが、あまくて濃くておいしいです。
バイオ茶栽培のノウハウを生かした大豆づくり
作るものは違っても、植物のバイオリズムに合わせてつくる
自然のチカラを利用して、植物が自生するチカラを引き出す
それが上水園の自然農法です。
